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小宮山雄飛 レモンライス レシピを参考に自宅でレモンライスを作ってみました。

音楽界のグルメ番長、小宮山雄飛さん3冊目の
レシピ本「レモンライス レシピ」を購入したので
自宅でレモンライスを作ってみました。

まずは一番簡単な おうちレモンライスを作りました。
炊飯ジャー1つでできます。

炊飯ジャーに米と水、生姜のみじん切り、鷹の爪、
ターメリック、マスタードシード、塩、油を入れて
炊き上げ、レモン果汁を混ぜるだけ!
めちゃくちゃ簡単です。
(マスタードシードはカルディに売っておらず、
富澤商店で購入しました)


レモンライスだけでは寂しいので、同じく レシピ本に
掲載されている ひよこ豆のカレー(チリチャナ)と
牛バラ肉炒め タイ風ソースを作りました。
タイ風ソースにはナンプラーが入っているのですが、
やっぱり火を通さないナンプラーの匂いは苦手かも。。
ひよこ豆は初めて料理に使ったかもしれません。
皮をむいた記憶がないので。
豆をこすり合せる感覚で皮をむいていくんですね。

食卓には別々の容器で出したんですが、
各自ワンプレートにして頂きました。


エキゾチックチリソースも作りました。
このソース、ほんとに美味しい!
自宅で作れるなんて感激です。
エキゾチックチリソースをなめながら
お酒もいけると思いますよ。

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